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原来过年团聚，要吃到些海产品，对于内陆地区那是真的太不容易了，要是得到一些贝壳类小海鲜更是让人欣喜若狂。家里人围坐在桌边，就等这道爆炒花蛤，那个鲜美，那个独特，真是没法用语言来描述！

爆炒花蛤的用料花蛤500g葱2根青椒1/2根红椒1/2根蒜2瓣姜1小块蚝油1勺酱油1/2勺料酒2勺白糖1/3勺

爆炒花蛤的做法

第一步

花蛤买来后，放入铁锅中，加入适量清水，滴入少许油和盐，静置3小时，让花蛤吐尽泥沙

第二步

葱姜蒜切末，青红椒切末，准备些蚝油

第三步

锅烧至八成热放入适量油，放入花蛤爆炒

第四步

炒至花蛤微微开口

第五步

放入青椒末和葱姜蒜末

第六步

烹入2勺料酒，放入1勺蚝油和1/2勺酱油

第七步

再加上1/3勺白糖

第八步

煮至花蛤开口入味即可

第九步

装盘

第十步

真心好吃

步骤11

成品 爆炒花蛤的烹饪技巧