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北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。

烧肉豆角焖面的用料五花肉适量豆角一斤姜、蒜适量切面一斤酿造酱油五勺五香粉少许糖少许

烧肉豆角焖面的做法

第一步

所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用干挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。

第二步

锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味

第三步

加入肉片翻炒至变色。

第四步

加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄

第五步

炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味

第六步

加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和半锅水进去，没过豆角。我加了五勺生抽半勺老抽，所以没有再放盐，觉得淡可以酌情依口味加适量盐。

第七步

煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

第八步

加盖小火炖半个小时。

第九步

炖好后，把面条抖散平铺在豆角上。此时面条下面应该有汤汁，如果炖好豆角后觉得汤少可以再加一碗水。

第十步

铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中小火焖三分钟，转小火再焖五分钟。我用的锅是不粘锅，其他铁锅导热更快，注意根据实际情况和面条粗细烹饪，不要糊锅。

步骤11

打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖一到两分钟。

步骤12

把面条和豆角翻拌均匀出锅。

第十三步

配上绿豆粥和凉拌小菜。

步骤14

每次都会吃撑的烧肉豆角焖面。 烧肉豆角焖面的烹饪技巧

红烧面是用蒸汽快速煮熟的，面条没有经过水煮，还是做干香比较好。