本文围绕虾仁蒸蛋,虾仁蒸蛋的做法,虾仁蒸蛋的家常做法,虾仁蒸蛋的步骤,虾仁蒸蛋怎么做好吃有关词展开编写的关于虾仁蒸蛋怎么做-虾仁蒸蛋的做法-缘豆儿-美食相关家常菜做法，仅供大家了解学习。

从小开始喜欢妈妈做的水蒸蛋，嬾滑嫩滑的~加上虾仁更鲜哦~

虾仁蒸蛋的用料鸡蛋2个鲜虾5只盐适量油适量料酒适量酱油少许

虾仁蒸蛋的做法

第一步

鲜虾和鸡蛋；

第二步

鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀；

第三步

再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1.5间~我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水~

第四步

把蛋液过滤两次；

第五步

如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉；

第六步

盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别~

第七步

虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿；

第八步

蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

第九步

蒸好后调点酱油、香油淋上。 虾仁蒸蛋的烹饪技巧