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天气热，不想吃饭，来一盘酸辣茄子，保证吃三碗！

凉拌茄子的用料茄子两个大蒜两瓣生抽3汤勺陈醋2汤勺盐少许葱花少许玉米油15克红油辣椒一勺

凉拌茄子的做法

第一步

茄子洗干净去头尾！

第二步

切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！

第三步

稍微凉一点后撕成条！

第四步

大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！

第五步

生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！

第六步

淋在撕好的茄子上！

第七步

撒点葱花？

第八步

拌一下开吃吧，非常下饭！ 凉拌茄子的烹饪技巧

1.茄子要嫩，摸起来黏糊糊的嫩！2.趁热把热油倒在大蒜和洋葱上，使它更香！